قیمه مجلسی
سفری به دنیای عطر و طعم قیمه: از سفره‌های ایرانی تا نذری‌های
خوشمزه!
قیمه، یکی از اصیل‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که
با عطر و طعم بی‌نظیر خود، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانیان دارد. این غذای
مقوی و پرخاصیت، به دلیل مواد اولیه مغذی و پخت نسبتاً آسان، گزینه‌ای ایده‌آل
برای روزهای خاص و مهمانی‌های خانوادگی است.
وبسایت آشپزی "بپزیم" با ارائه طرز تهیه قیمه متنوع و آسان
برای قیمه، شما را در تهیه این غذای لذیذ یاری می‌کند.
در "بپزیم" می‌توانید:
- طرز تهیه قیمه کلاسیک را به صورت تصویری و گام به گام
بیاموزید.
- با ترفندهای آشپزی برای طعم بهتر قیمه آشنا شوید.
- دستور پخت قیمه مجلسی و قیمه نذری را نیز یاد بگیرید.
- نکات و فوت و فن‌های مربوط به انتخاب مواد اولیه و پخت
قیمه را از آشپزهای حرفه‌ای بیاموزید.
- با انواع ادویه‌ها و سبزیجات مناسب برای طعم‌دار کردن
قیمه آشنا شوید.
"بپزیم" برای هر سلیقه‌ای چیزی برای ارائه دارد.
فرقی نمی‌کند که آشپز حرفه‌ای باشید یا تازه کار، در
"بپزیم" می‌توانید دستور پخت‌های مناسب را برای تهیه قیمه پیدا کنید.
در ادامه، به معرفی دو نوع قیمه محبوب در ایران می‌پردازیم:
1. طرز تهیه قیمه مجلسی:
قیمه مجلسی، نوعی قیمه است که با گوشت گوساله، لپه، پیاز داغ، زعفران و ادویه جات پخته
می‌شود. این نوع قیمه طعمی قوی و مجلسی دارد و معمولاً با برنج زعفرانی و ترشی سرو
می‌شود.
مواد لازم:
- گوشت گوساله (ران یا سردست): 500 گرم
- لپه: 3 پیمانه
- پیاز: 2 عدد
- زعفران: به مقدار لازم
- ادویه جات: نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، هل
مراحل پخت:
- گوشت را به تکه‌های کوچک خرد کنید و با پیاز نگینی در
روغن تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- لپه را به همراه 3 پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و
به جوش برسانید.
- حرارت را کم کنید و بگذارید گوشت و لپه به مدت 2 تا 3
ساعت بپزند تا جا بیفتند.
- در 30 دقیقه آخر پخت، زعفران دم کرده، ادویه جات و نمک
را به قیمه اضافه کنید.
- قیمه را با برنج زعفرانی و ترشی سرو کنید.
2. طرز تهیه قیمه نذری:
قیمه نذری، نوعی قیمه است که با گوشت گوسفند، لپه، پیاز
داغ، سیب‌زمینی و ادویه جات پخته می‌شود. این نوع قیمه طعمی ساده‌تر و کم‌چرب‌تر
دارد و معمولاً به عنوان نذری در مساجد و تکایا پخش می‌شود.
مواد لازم:
- گوشت گوسفند: 500 گرم
- لپه: 3 پیمانه
- پیاز: 2 عدد
- سیب‌زمینی: 2 عدد
- ادویه جات
Comments
Post a Comment